报告人：Chi-Tang Ho 何其儻 美国罗格斯大学教授

报告时间：9月16日9:00-11:00

报告地点：腾讯会议 ID：698 722 880

主办单位：药学院

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报告摘要：植物化学会随着代谢过程而发生变化，进而影响其生物活性，代谢生物标记物是研究这一过程的关键点，也是发挥植物化学活性和控制疾病的关键。

何其儻是罗格斯大学杰出教授、国际食品科学院院士、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》副主编。何教授 1974年博士毕业于美国华盛顿大学，主要从事食品的化学和健康方面的研究，研究对象包括包括茶、橘皮、姜、迷迭香、蒜等食品原料，研究内容包括风味活性成分识别、风味物质发酵机理、美拉德反应、油脂氧化等等。何教授还曾担任过美国化学学会理事（2010），英国皇家化学学会理事（2014），国际食品科学与技术科学院理事（2006），食品技术美国食品工艺学家学会理事（2003），国际营养食品和功能食品协会理事（2018）等。目前发表论文959篇，主编著作39本，参编章节228章，是食品科学与技术领域国际知名的专家。